にっぽんのひとさら

にっぽんのひとさら

050-3542-9673

お料理

■ 生揚げ醤油・もろみを楽しむ ■

・本日の朝締め刺身の盛り合わせ(5種)
   with生揚げ醤油 (二人前~) 990円(一人前)
・湯葉刺しwith生揚げ醤油 590円
・厚揚げ焼きwith生揚げ醤油 550円
・和郷園のフルーツプチトマト
   withもろみ 790円
・モッツァレラチーズのお刺身
   withかぼすもろみ 690円
・和郷園の採れたてキュウリ
   with 香味もろみマヨネーズ 450円
・フライドポテトwithもろみマヨネーズ 590円
※価格は(税抜)です

■ 野菜と発酵 ■

・和郷園の朝採れグリーンサラダ
   with発酵ドレッシング「麹菌ドレ」 790円
・ガリと春菊のサラダ
   with発酵ドレッシング「醤油麹菌ドレ」790円
・しゃぶしゃぶ松阪ポークとパクチーのサラダ
   with発酵ドレッシング「乳酸菌ドレ」 950円
・具たくさんポテトサラダ
   with発酵豆乳マヨネーズ 850円
・和郷園の朝採れスティック野菜
   withネギ醤(びしお) 750円
・和郷園の寒玉キャベツ
   withトマト醤(びしお) 750円
・揚げ焼き芋の塩バターwithもろみ 790円
※価格は(税抜)です

■ 魚と発酵 ■

・本日の発酵なめろう3種盛り合わせ 1,190円
・沖縄県浜比嘉漁港直送 釜揚げ生もずく
   with温かいかつおだし 490円
・沖縄県浜比嘉漁港直送 ざる生もずく
   with冷たいかつおだし 850円
・赤海老の吟醸酒漬け 1本 350円
・まぐろの山かけwith納豆醤(びしお) 790円 
・北海道産生雲丹と旬のイカwithもろみ 1,490円
・金華サバの揚げおろしwith 生揚げ醤油 990円
・かんぱちの西京漬けフライ 850円
・さきいかの天ぷらwithもろみマヨネーズ 750円
・まぐろのレアカツwithからしもろみ 1,150円
※価格は(税抜)です

■ 肉と発酵 ■

・発酵鶏のから揚げ 790円
・発酵鶏のから揚げ 790円
・発酵松阪ポークの低温蒸し 1,250円
・和牛もも肉のタルタルステーキ
   withらっきょうもろみ 2,150円
※価格は(税抜)です

■ 酒肴 ■

・塩辛 490円
・いかの三升漬け 490円
・クリームチーズのワイン味噌漬け 850円
・発酵漬物盛り合わせ 690円
※価格は(税抜)です

■ 〆を楽しむ ■

・ふたくち発酵鯛茶漬け 690円
・愛媛の極上たまごかけごはん「鯛めし」
   with 生揚げ醤油 990円
・大分の海鮮漬け丼「りゅうきゅう丼」withかつお出汁 990円
・生あおさ海苔の温そうめんwith発酵鯛出汁 690円
・もろみの焼きおにぎり 650円
・広島県産おいしいご飯 300円
・本日の味噌汁 350円
※価格は(税抜)です

■ 発酵デザート ■

・本日のフルーツ生甘酒 450円
・バニラアイスwith角谷文治郎商店「三河本みりん」550円
・生甘酒ブランマンジェ 590円
※価格は(税抜)です

■ アニバーサリープレート ■
1,800円(税抜)

大切な方の誕生日やお祝い、記念日に。
お電話でのご予約時に、お祝いの方のお名前を伺い、当日の料理の最後に、サプライズでお出し致します。
※要予約