にっぽんのひとさら

にっぽんのひとさら

050-5266-0328

お料理

□ 今月のおすすめ □

■赤海老の吟醸酒漬け 350円(一本)
■シラスの出し巻き卵 790円
■海老フライ~しば漬け発酵タルタルソース~ 450円(一本)
■発酵ローストポーク 1,590円
■気仙沼 穴子の一夜干し~わらびもろみ~ 1,290円
■千葉県産おおまさり塩ゆで 790円
■発酵秋鮭の低温蒸し 木の子麹 850円
■豊後水道 クロアナゴのフライ 950円
■和牛とウニの炙り寿司 1,190
※価格は税抜です。
※写真はイメージです。

■ 生揚げ醤油・もろみを楽しむ ■

・本日の朝締め刺身の盛り合わせ(5種)
  with 生揚げ醤油 (二人前~) 990円(一人前)
・嬉野温泉の極上湯豆腐(二人前~) 790円(一人前)
 ★湯豆腐にはウニを発酵させた「ウニ醤」ソースがオススメ! 350円(一人前)
・和郷園の採れたてキュウリwith 香味もろみマヨネーズ 550円
・フライドポテト with もろみマヨネーズ 690円
<お土産用>木桶仕込み「弓削多醤油の醤油もろみ」200g 800円
※表示価格は税抜きです。

■ 野菜と発酵 ■

・本日の発酵ドレッシングのサラダ 850円
・5℃に冷やした和郷園のスイーツミニトマト 690円
・揚げ焼き芋の塩バターwithもろみ 790円
・いぶりがっこのクリームチーズロール 690円
・自家製きゅうりのぬか漬け 550円
※表示価格は税抜きです。

■ 魚と発酵 ■

・本日の朝締め刺身の盛り合わせ(5種)
  with生揚げ醤油 (二人前~)990円(一人前)
・ウニとまぐろ頭肉のたたき ウニ醤添え 1,890円
※表示価格は税抜きです。

■ 肉と発酵 ■

・発酵鶏のから揚げ 790円
・発酵鶏のせいろ蒸し 990円
・十勝いけだ牛もも肉のタルタルステーキ
  withらっきょうもろみ 2,150円
※表示価格は税抜きです。

■ 〆を楽しむ ■

・ふたくち発酵鯛茶漬け 790円
・大分の海鮮漬け丼「りゅうきゅう丼」with かつお出汁 990円
・発酵出汁の生あおさ素麺 850円
・生揚げもろみの焼きおにぎり 650円
・生あおさ海苔の味噌汁 450円
※表示価格は税抜きです。

■ 甘味を楽しむ ■

・本日のフルーツ生甘酒 550円
・生甘酒ブランマンジェ 590円
・本日の発酵アイス 590円
※表示価格は税抜きです。

■ アニバーサリープレート ■
1,800円(税抜)

大切な方の誕生日やお祝い、記念日に。
お電話でのご予約時に、お祝いの方のお名前を伺い、当日の料理の最後に、サプライズでお出し致します。
※要予約
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