にっぽんのひとさら

にっぽんのひとさら

050-5266-0328

お料理

□ 旬のおすすめ □

■嬉野温泉湯豆腐と寒ブリのしゃぶしゃぶ(一人前) 1,290円
■寒ブリの麹焼き 690円
■寒ブリのカマ焼き 1,490円
■寒ブリのレアカツ 1,150円
■寒ブリあらの酒粕汁 690円
■余市産あん肝味噌漬けのルイベ 1,090円
■小松菜の発酵胡麻和え 550円
■発酵牡蠣の塩辛 590円
※価格は(税抜)です

■ 生揚げ醤油・もろみを楽しむ ■

・本日の朝締め刺身の盛り合わせ(5種)
  with 生揚げ醤油 (二人前~) 990円(一人前)
・嬉野温泉の極上湯豆腐(二人前~) 790円(一人前)
・嬉野温泉豆腐おからとじゃこのもっちりさつま揚げwith生揚げ醤油 650円
・和郷園の採れたてキュウリ
  with 香味もろみマヨネーズ 550円
・フライドポテト with もろみマヨネーズ 690円
★お土産用 木桶仕込み「弓削多醤油の醤油もろみ」(200g) 800円
※表示価格は税抜きです

■ 野菜と発酵 ■

・料理長のきまぐれサラダwith発酵ドレッシングサラダ 850円
・ガリと春菊のサラダ 850円
・5℃に冷やした和郷園のスイーツミニトマト 690円
・旬の野菜スティック盛り合せ 自家製うま味醤 950円
・揚げ焼き芋の塩バターwithもろみ 790円
※表示価格は税抜きです

■ 魚と発酵 ■

・本日の朝締め刺身の盛り合わせ(5種)
  with生揚げ醤油 (二人前~)990円(一人前)
・まかない『ぶつ切り刺し』1日限定5食!750円
・雲丹とまぐろ頭肉のたたき 雲丹醤添え 1,890円
・まぐろのレアカツwithからしもろみ 1,150円
・本日の発酵カマ焼き 時価
・金華サバと彩り野菜の発酵餡かけ 850円
・イカの炙りゲソwith 生揚げ醤油 690円
※表示価格は税抜きです

■ 肉と発酵 ■

・発酵鶏のから揚げ 790円
・発酵鶏のせいろ蒸し 990円
・宮崎和牛もも肉のタルタルステーキ
  with らっきょうもろみ 2,150円
※表示価格は税抜きです

■ 酒肴 ■

・季節のだし巻き卵 750円
・いぶりがっこのクリームチーズロール 690円
・さきいかの天ぷらwithもろみマヨネーズ 650円
・自家製きゅうりのぬか漬け 550円
※表示価格は税抜きです

■ 〆を楽しむ ■

・ふたくち発酵鯛茶漬け 790円
・大分の海鮮漬け丼「りゅうきゅう丼」with かつお出汁 990円
・発酵出汁の生あおさ素麺 850円
・生揚げもろみの焼きおにぎり 650円
・生あおさ海苔の味噌汁 450円
※表示価格は税抜きです

■ 甘味を楽しむ ■

・本日のフルーツ生甘酒 550円
・生甘酒ブランマンジェ 590円
・本日の発酵アイス 590円
※表示価格は税抜きです

■ アニバーサリープレート ■
1,800円(税抜)

大切な方の誕生日やお祝い、記念日に。
お電話でのご予約時に、お祝いの方のお名前を伺い、当日の料理の最後に、サプライズでお出し致します。
※要予約